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当前位置:中草药

 中药(Chinese herbology、Traditional Materia Medica),是指在 中医理论指导下用于预防、诊断、治疗疾 病或调节人体机能的药物。多为植物药,也有动物药、矿物药及部分化学、生物制品类药物。中药按 加工工艺分为中成药、中药材。中药主要起源于中国,除了植物药以外,动物药如蛇胆,熊胆,五步蛇,鹿茸,鹿角等;介壳类如珍珠,海蛤壳;矿物类如龙骨,磁石等 都是用来治病的中药。少数中药源于外国,如西洋参。

药物疗效

很多中 草药的疗效不但经受住了长期医疗实践的检验,而且也 已被现代科学研究所证实。有些中 草药的有效成分和分子结构等也已经全部或部分地研究清楚。例如麻 黄平喘的有效成分麻黄碱、常山治 疟的有效成分常山碱、延胡索 止痛的主要成分四氢掌叶防己碱(延胡索乙素)、黄连和 黄柏止痢的主要成分小蘖碱(黄连素)、黄芩抗 菌的主要成分黄芩素、大黄泻 下的有效成分番泻甙等等。为了保证药物的疗效,中国劳 动人民在长期的实践中,对于药物的栽培、采收、加工、炮制、贮藏保管等方面,也都积 累了极为丰富的经验。大量事实证明,中国古 代汉人劳动人民通过长期实践所积累起来的医药遗产是极为丰富、极为宝贵的。我们应 当珍视这个祖国医药学的伟大宝库,努力发掘,加以提高。
反观国 外药物知识的发展,以埃及和印度为最早。公元前1500年左右埃及的“papytus”(纸草本)及其后印度的“Ajur veda”(寿命吠陀经)中均已有药物的记载。希腊、古罗马、阿拉伯 在医药的发展中也有悠久的历史,如希腊医生Dioscorides的De Materia Medica”(药物学),古罗马的Galen(公元131~200年)所著“Materia Medica”(药物学),阿拉伯医生Avicenna (公元980年)所著“Canon Mediclnae”(医药典)等都是 专门的药物学著作,对古代 医药学的发展都有较大的影响。

食物疗法
记载食物疗法的《食疗本草》(唐·孟铣)、记载救荒植物的《救荒本草》(明·朱橚)、侧重药物鉴别的《本草衍义》(宋·寇宗奭)、侧重药物炮炙的《炮炙论》(南北朝刘宋·雷敩)以及便于学习诵读、翻检查 阅或临症参考的中小型本草多种。 清代道光年间,吴其浚 的两部专论植物的著作:《植物名实图考》和《植物名实图专长编》问世,前者记载植物1714种,后者描述了植物838种。对于每 种植物的形色性味、用途和产地叙述颇详,并附有精确插图,尤其着 重植物的药用价值与同名异物的考证,所以虽非药物专著,亦有重要的参考价值。此外,我国古 代人民关于药物的知识还收栽在许多医学和方剂学的著作中。例如东 汉张仲景所著的《伤寒论》和《金匮要略》、东晋葛洪的《肘后备急方》、唐·孙思邈的《备急千金要方》和《千金翼方》、宋·陈师文等所编的《太平惠民和济局方》、明·朱橚等的《普济方》等等,不胜枚举。 这些书 籍中收载的药物和方剂,很多至 今还被广泛地应用着,具有很好的疗效。
药膳可 分为食疗中药和食疗药膳两大类:
1.食疗中药:食疗中 药是指具有防治疾病或保健康复作用的饮食物,又称为“食用中药”、“食疗本草”或“食物中药”等。这类食 疗中药包括谷物、水果、蔬菜、调料、禽兽、水产等类。
2.食疗药膳:药膳是 由具有治疗作用的药物、食物和 调料配制而成的膳食,总体说来,药膳既 可单独由食用中药加工制成,又可以 中药材和食品为原料,按照一定的组方,加工、烹调而成。

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