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当前位置:营养水果
 

各种水果的营养价值
香蕉
吃香蕉 能帮助内心软弱、多愁善 感的人驱散悲观、烦躁的情绪,保持平和、快乐的心情。这主要 是因为它能增加大脑中使人愉悦的5—羟色胺物质的含量。抑郁症患者脑中5—羟色胺 的含量就比常人要少。
香蕉:性凉,可降压、去燥火。畏寒体 弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。因为香 蕉在胃肠中消化得很慢,对胆囊不好。
草莓
吃草莓能培养耐心,因为它 属于低矮草茎植物,生长过程中易受污染,因此,吃之前 要经过耐心清洗:先摘掉叶子,在流水下冲洗,随后用盐水浸泡5~10分钟,最后再用凉开水浸泡1~2分钟。之后,才可以 将这粒营养丰富的“活维生素(维生素食品)丸”吃下。
葡萄
葡萄特 别适合懒惰的人吃,因为最健康(健康食品)的吃法是不剥皮、不吐籽。葡萄皮 和葡萄籽比葡萄肉更有营养。红葡萄 酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健(保健食品)功效,就是因 为它连皮一起酿造。而法国 波尔多大学的专研人员也发现,葡萄籽(葡萄籽食品)中含量 丰富的增强免疫、延缓衰老物质opc,进入人体后有85%被吸收利用。
葡萄:葡萄皮 的内膜上富有丰富的营养,但是皮 和核还是不吃为妙,它们很难消化,也容易胀气。

梨是令人生机勃勃、精力十足的水果(水果食品)。它水分充足,富含维生素a、b、c、d、e和微量元素(微量元素食品)碘,能维持 细胞组织的健康状态,帮助器官排毒、净化,还能软化血管,促使血液将更多的钙(钙食品)质运送到骨骼。 但吃梨 时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。
梨富有维生素和水分。但性寒,食之过多则伤阳气,身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、产妇不 宜多吃或者最好不吃。
柚子
柚子是保证人体健康,使心血 管系统健康运转的水果。它含有 的果胶能降低低密度脂蛋白,减轻动 脉血管壁的损伤,维护血管功能,预防动 脉硬化和心脏病。研究者还发现吃8只柚子 能明显促进运动(运动食品)中受伤 的组织器官恢复健康。
柚子:有“天然水果罐头”之称,味甘酸、性寒。含有非 常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。具有理气化痰、健胃、清肠、润肺、补血、利便、健脾等功效。
苹果
每天吃 少量的苹果就能预防多种疾病,常吃苹果来预防癌症,因为其中含量丰富的phytochemical天然抗 氧化剂能够有效消除自由基,降低癌症(癌症食品)发生率。苹果富含纤维物质,可降低心脏病发病率,还可以减肥。另外,还有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。但是由 于果糖和果酸较多,对牙齿 有较强的腐蚀作用,吃后最 好及时漱口刷牙。
番茄
乃是特 具茄红素的超级食物,可抑制 体内自由基的产生,防止细胞病变,并且富 含柠檬酸与苹果酸,能清热解毒、保肝利尿,对改善宿醉十分有效。
柠檬
柠檬含有“黄酮类”,可杀灭多种病原菌,并且富 含柠檬酸及柠檬油(油食品)精,有助于 增加肝脏的酵素含量,加速分 解致癌的化学物质,清除积 存于肝脏内的杂质与毒素。
西瓜
西瓜饱含水分与果糖、多种维生素、矿物质及胺基酸,除了改善中暑发烧、汗多口渴、小便量少、尿色深黄外,有口腔炎、便血、酒精中 毒者均适宜多吃,疗效显著。
杨桃
中医认 为杨桃具有清热解毒、生津利尿的功效,适用于风热咳嗽、牙痛、口腔溃疡、尿道结石、酒精中毒、小便不利等症,尤其对 正进行放射治疗的癌症病人, 多吃杨 桃有防护黏膜损伤的疗效,但肾功 能异常者千万不可吃。
猕猴桃
营养丰富,不但可补充人体营养,还可防 止致癌物质亚硝胺在体内生成;另外有 降低胆固醇及甘油三脂的作用。
猕猴桃含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁、钠、钾及硫等,还含有胡萝卜素。另外还具有药用价值,适用于消化不良、食欲不振、呕吐及 维生素缺乏等症。但性寒,易伤脾阳而引起腹泻,故不宜多食。脾胃虚寒者应慎食。先兆性流产、月经过 多和尿频者忌食。
荔枝
有生津、益智、促气养颜作用,常吃补脾益肝悦颜,生血、养心神,常食荔 枝可使人百色红润,身体健康。
桑椹
分为黑、白两种,均可食用。味甘性寒、补肝益肾、滋阴养血、黑发明目。
龙眼
龙眼味甜,主要功效可开胃益脾,养血安神,补虚长智,厌食、除虫毒等
菠萝
菠萝的 果肉中含有一种独特的酶,能分解蛋白质(蛋白质食品)。因此,若是吃 了大量肉类菜肴后,再嚼上几片鲜菠萝,对消化(消化食品)吸收帮助很好。
榴莲
含有丰 富的蛋白质和脂类,对机体 有很好的补养作用,是良好 的果品类营养来源。榴莲有特殊的气味,不同的人感受不同,有的人 认为其臭如猫屎,有的人认为香气馥郁。榴莲的 这种气味有开胃、促进食欲之功效,其中的 膳食纤维还能促进肠蠕动。
火龙果
营养丰富,功用独特,对人体 健康有绝佳的功效。它含有 一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的 维生素和水溶性膳食纤维。 白蛋白是具黏性、胶质性的物质,对重金 属中毒具有解毒的功效。
桃子
性温,味甘酸,能消暑止渴、清热润肺,有“肺之果”之称,适宜肺病患者食用。桃子果实营养丰富,尤其铁的含量较丰富,是缺铁(铁食品)贫血患 者的理想食疗佳果。此外,桃子含钾多,含钠少,适宜水肿患者食。炎夏食桃,可养阴生津,润肠燥。
山楂
含有丰富的维生素C、多种人 体必需氨基酸和多种有机酸,铁、钙含量 为各类水果之冠,还含有黄酮类物质,营养丰富。有重要的药用价值,自古以来,就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。
橘子
味甘酸,性凉。有理气润肺、醒酒止痢的功效。橘子可以化湿去痰、解毒止咳、治疗腰痛乳痈等症。但“阴常不足,阳常有余”的人应少吃,以免“上焦火盛”。
荸荠
有“冬春佳果”之称,富有维生素和水分,营养丰富、甘美爽口,有清热生津、化痰利咽功效。
甘蔗
含糖量十分丰富,而且极 易被人体吸收利用。此外还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人 体必需的微量元素,其中铁的含量特别多。富有纤维,反复咀 嚼就像用牙刷刷牙一样。由于甘蔗性寒,脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。

《中国居民膳食宝塔》中建议 每人每天食用水果200-400克,适当吃 些水果对身体有好处。但是“桃养人,杏伤人,李子树下埋死人”这句流 传了很久的俗语让人对水果又爱又怕,想吃却又不敢吃。
桃,性温,有滋补作用,在现实 生活中很少有人吃多了桃子有什么不适;杏,性热,很多人 有吃杏多了上火的经历;李子, 性凉,对肝脏有益,但是吃 多了容易拉肚子,很多人有这样的体会。这样看来,桃可以多吃,杏、李子要少吃。其实“桃养人,杏伤人,李子树下埋死人”主要是强 调吃水果带来的危害。古人的 饮食结构中肉类食物占的比例很少,饮食清淡,所以那 时候人们的体质偏虚寒,容易患 上的疾病多为寒证,所以养 生保健方面提倡温补 养阳。桃性温,符合这一原则,而且较平和,常吃多吃无害,于是就有了“桃养人”一说。杏性热,容易上火,不宜多吃,所以有“杏伤人”的说法。李子性凉,与 这一原则相悖,而且凉 性食物吃多了伤脾,这就是 李子吃多了会拉肚子的原因。脾为后天之本,脾虚的话,吃下去 的食物不容易消化吸收,这在古代是很危险的,食 物不消化,跟不吃饭差不多,会饿死的,于是有了“李子树下埋死人”的说法。
由此看来,李子是 吃多了危害最大的,那么,我们还 要不要吃李子呢?食物有 利还是有害不是绝对的,时代在变化,人们的饮食结构、体质也在变化,现代人 饮食结构中肉类占的比例较多,体质多偏热,吃点李 子倒是更有利于健康。
首先是桃。从现代营养学角度讲,桃中铁 的含量在水果中是比较高的,糖类主要是果糖,甜度大,生糖指数低,而且桃 中含果胶比较丰富,对减肥,预防高血脂、高胆固醇有帮助。
接下来是杏。杏仁是经常吃的零食,有止咳平喘、润肠通便的功效,药用价值较高,除了直 接食用还可以做成杏仁露以及多种点心。杏中的 胡萝卜素含量在水果中名列前茅,有助于预防维生素A缺乏。
最后是李子。就营养成分而言,李子的营养价值不高,但是李 子的药用价值较高。李子有益肝脏,中医常 用李子治疗肝病。胃热没有食欲,吃点李 子或者喝杯李子汁就能起到清胃热、开胃、增进食欲的作用。
“桃养人,杏伤人,李子树下埋死人”是古人经验的总结,指出吃 水果过多有害健康,提示我 们吃东西不要过量,而且是 否有害也是跟个人的健康状况有关的,所以大家不必恐惧。

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