联系我们

咨询热线:029-82699867

地址:西安市 碑林区友谊东路付23号5幢1单元

公司手机网站
二维码

商城手机网站
二维码

当前位置:主页 > 新闻中心 > 健康天地 >

人们常把花生称为“长生果”,它富含 的蛋白质可与鸡蛋、牛奶等 动物性食物媲美,因此享有“植物肉”和“素中荤”的美誉。它还含 有对健康有利的不饱和脂肪酸,的确是 种延年益寿的保健食品。

花生最常见的吃法

花生也是一味中药,有润肺化痰、健脾养胃、滋补调气、疏通血脉、降压通便的功效,经常食 用还能预防动脉硬化、高血压、冠心病等疾病。

花生最 常见的吃法是水煮和油炸,比较而言,水煮远远好于油炸。花生带 壳煮或煮花生仁均可,可放少许盐、花椒、大料调味。水煮最 能保住原有营养,且容易消化。

油炸花 生虽然吃起来香,但破坏 了花生富含的维生素。而且,花生本 身含油量就不低,油炸会 使脂肪含量更高,还容易上火。

花生属高脂肪、高热量食物,虽然可以经常食用,但每餐不宜多吃。如果发现花生发霉,千万不能再吃,否则会引起食物中毒。

吃花生要注意:

1、花生挑选

吃深色 小粒的好颜色深的品种,通常富 含抗氧化的多酚类物质,其蛋白 质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如黑 芝麻的营养成分胜过白芝麻,黑米胜过白米。所以,相对浅 色皮的花生来说,深色皮 的花生蛋白质含量要高一些,脂肪含量低一些。而且对于花生仁来说,小粒的 花生含的蛋白质高于大粒的。因此,我们不 妨改掉喜白爱大的固有爱好,更加眷顾那些深色、小粒的品种。

2、煮食利于过滤致癌物

现在是 花生大量上市的时间,花生有很多吃法,一般的吃法有“生食,油炸,炒,煮”。从营养方面考虑,油炸首先不可取;生食也不可取,因为在 花生生长过程中会感染黄曲霉毒素,黄曲霉 毒素是公认的最强的致癌物,会沉积在肝脏中,诱发肝癌。因为黄 曲霉菌毒素有水溶性,如果煮吃,基本能 把黄曲霉菌毒素滤掉,这样吃 煮熟的花生较为安全,也易于消化,营养素的损失最小,炒的话 无法破坏黄曲霉菌毒素,所以说煮是最好。

4类人不适合食用花生

1、糖尿病患者:

糖尿病 人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使 用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生 就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。

2、高脂蛋白血症患者:

饮食结 构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因,因此饮 食治疗的原则是限制热量、减少饱 和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠 心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。

3、痛风患者:

  痛风是 一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高 脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛 风急性发作期应禁食花生,痛风缓 解期也只能适量进食。

4、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者:

此类患 者多有慢性腹痛、腹泻或 消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质 和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。

西安市 碑林区友谊东路付23号5幢1单元电话:029-82699867

备案号: 陕ICP备16004515号-1

在线客服
友情链接:    星猫斗地主-正版下载   电玩城金鲨银鲨_官网_Welcome   星猫斗地主-指定下载   贝贝游戏中心_官网_Welcome   赚话费炸金花---首页_Welcome