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拐枣,别名:万寿果、俅江枳椇、鸡爪连、金钩梨、拐枣儿、臭杞子、鸡爪子、龙爪、鸡爪梨(客家话)、结篓子等,拉丁文名Hoveniadulcisthunb。鼠李科落叶乔木,高达10米多,如果树龄更大,则树的高度更高;枝叶,幼叶背面、叶柄和 花序轴初有短柔毛,老化后脱落。叶片呈椭圆状卵形、宽卵形或心状卵形。果柄含 多量葡萄糖和苹果酸钾,未熟之前多涩且无味,经过霜打后变甜,可清洗后生食或酿酒,俗称“拐角,万里拐”;木材硬度适中,纹理美,供建筑 及制家具和美术工艺品等的用材。分布陕西、江西、安徽、浙江、广东、福建、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南,甘肃等省。果实形态似万字符“卍”,故称其树为万寿果树。果实熟透可生吃,果肉多浆,无果核,但是有茎在果肉中,吃完后 需要将渣吐出来。种子裸 露连在果皮之外,不建议食用,因为味道不怎么好。

使用价值

木材细致坚硬,为建筑 和制细木工用具的良好用材。[2]  拐枣树 木是很好的用材木。其材质坚硬,纹理美观,易加工,刨面光滑,油漆性能佳,可用来作乐器、精致的工艺品、家具及建筑装饰等。此外,拐枣树 是一种速生树种。树势优美,枝叶繁茂,叶大浓荫,果梗虬曲,状甚奇特,是“四旁”绿化的理想树种,作城市 林园的喜阴花木及草坪遮荫树,亦十分相宜。

食用价值
果序轴肥厚、含丰富的糖,可生食、酿酒、熬糖,民间常用以浸制“拐枣酒”,
1.醒酒安 神枳椇子 中含有大量的葡萄糖、有机酸,既能扩 充人体的血容量,又能解酒毒,故有醒酒安神的作用。
2.通利二 便枳椇子含有大量水分、葡萄糖、有机盐、脂类物质,具有促进尿液排泄,加速肠道蠕动等作用,故能通利二便。
3.祛风通络止痉 枳椇子 中含有大量的钙和枳椇子皂甙,具有中枢抑制作用,能够抗惊厥,防止手足抽搐痉挛,可用来 治疗风湿痹痛麻木之症。
4.止渴除烦,补充营养 枳椇子 中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等,能生津止渴,清热除烦,并能给人体补充养分,增强机体的抗病能力,果实有益气补血功效,老少皆宜。
5.降血压 研究发现,枳椇子中含有麦草碱、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李碱等,具有抗 脂质过氧化和降低血压等作用。
营养:拐枣有 很高的营养价值。据科研部门分析测定,其肉质果梗中含蔗
糖24%、葡萄糖9.5%、果糖7.92%。风味颇佳,可作为生食果品。因而有“糖果树”的盛名,又有“鸡爪梨”、“甜半夜”之雅称。此外,还含有丰富的有机酸、苹果酸钾等无机盐类。含有多种维生素和18种人体必需的氨基酸,还含铁、磷、钙、铜、锰、锌等营 养微量元素和一些生物碱。每百克 拐枣肉质梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3.07毫克、总酸345.8毫克、维生素C16.29毫克。是一种 很具有开发价值的野生果类资源。
拐枣的果梗,除鲜食外,可用作酿酒、制醋、制糖的原料。可作果露、香槟、汽酒、汽水等饮料。还可加工成罐头、蜜饯、果脯、果干等。采用先进工艺,进行深加工,可制成方便饮料——拐枣晶。拐枣饮料等产品,不仅可内销,还可出口,颇受消费者青睐,很有发展前途。[3]
保健食谱:枳椇猪肺汤 、枳椇子酒 、枳椇子鸡肝、枳椇子四莓汤等。

药用价值
功效:能治风湿。种子为清凉利尿药,能解酒毒,
适用于热病消渴、酒醉、烦渴、呕吐、发热等症。
主治:拐枣具有医用价值,可治疗多种疾病。其果梗、果实、种子、叶及根等均可入药,中药称 其果实为枳椇子。其药用最早见于《唐本草》。李时珍《本草纲目》说它“味甘、性平、无毒,有止渴除烦,去膈上热,润五脏,利大小便,功同蜂蜜”,是糖尿 病患者的理想果品。“其枝、叶,止呕逆,解酒毒,辟虫毒”。拐枣果梗酿制的“拐枣白酒”,性热,有活血、散瘀、去湿、平喘等功效。民间常 用拐枣酒泡药或直接用于医治风湿麻木和跌打损伤等症。在中医上,其种子、木质入药,有清热、利尿、解酒毒之功效。
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