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菜籽油 就是我们俗称的菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油 菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油 色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间引叫作“青气味”。这种气 味是其中含有一定量的芥子甙所致,但特优 品种的油菜籽则不含这种物质。

主要功效
中医理论认为,菜籽油味甘、辛、性温,可润燥杀虫、散火丹、消肿毒,临床用 于蛔虫性及食物性肠梗阻,效果较好。
人体对 菜籽油的吸收率很高,可达99%,因此它 所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养 成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨 油的原料是植物的种实,一般会 含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油 的胆固醇很少或几乎不含,所以怕 胆固醇的人可以放心食用。欧米伽3含量较高。
适合人群:一般人皆能食用。
适用量:每天30克。

营养成分
主要成分有芥酸,油酸,亚油酸,亚麻酸,生育酚和菜子甾醇等。
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